Vår linssoppa!

by Sofia Grenevall


Den här soppan gör kroppen så glad och nöjd!
Jag lagar alltid en stor sats så jag kan frysa in till många lunch lådor, här delar jag med mig av receptet;

500g gröna linser
(Eller röda)
1/2 vitlök
2 st rödlök
2 st gul lök
1 st charlottenlök
(Man kan ju ta vilken typ av lök som helst, jag tog lite av varje av det jag hade hemma!)
5 st krossade tomater a 400g
Kokos mjölk a 400g
(Kan uteslutas men gör soppan lite "krämigare"!)
Kryddor/ grytblandning

- Koka linserna (ca 20min)
- Skiva löken och fräs i olivolja och ekologisk vegetarisk buljong, lite Cayenne peppar och grytblandning (persilja, gräslök, koriander, körvel) eller andra kryddor
- När linserna kokat färdigt, blanda allt, mixa med mixerstav.
- Smaksätt ev ytterligare.
- Servera som det är eller med en klick hummus eller turkisk yoghurt.

Så snabbt, nyttigt, mättande och GOTT!

Transient